这广场,隐藏在绿地深处的网红潮人聚集地 |夜经济③ 大同坊篇

下午五点半,Jeff和Jerry乘坐的出租车停在了巨鹿路。刚刚结束一天工作的两人,直接来到了大同坊。

“两份英式炸鱼薯条配红酒?!彼敲挥锌床说?,直接坐下、点单,一气呵成,服务员也立即心领神会。

Jeff和Jerry已经在上海生活了四年,在朋友的推荐下来了大同坊,从此便爱上了这里的夜生活。

吃顿晚餐,再喝上几杯小酒,和朋友聊聊天,晚上9点左右再打车回家……这已经成为了他们生活的一部分。

大同坊位于巨鹿路158号,虽然地址明确,但寻觅却不简单。

和其他夜市不同的是,吸引了众多潮人前来打卡的大同坊藏身于绿地之中。在这里,郁郁葱葱的绿地公园将都市划分成了两面,一面是生活,一面是酒和远方。

除了周边的居民、来沪的游客以及荧幕上的明星,这里还曾吸引挪威国王和法国前总统奥朗德光顾。

夜幕降临,忙碌的都市人就此停下脚步,随着华灯璀璨开来,都市的另一面慢慢苏醒,一个和音乐、美酒相伴的奇妙夜就此展开。

隐藏在绿地深处的潮人聚集地

走进绿地深处,首先映入眼帘的是一圈彩绘涂鸦墙,讲述着各国的风情文化。沿着墙体向下俯瞰,你才会发现隐藏着的下沉式广场,这里便是大同坊所在地。

相比于大同坊这个名字,“FOUND158”或许更为人熟知。沿着粉色楼梯拾级而下,音乐声、谈笑声逐渐清晰起来。

广场中间,是空旷的中庭,周围的店铺纷纷向中间延伸,半户外的商铺格局让这里多了几分闲适和自由。

晚上八点,经过一个白天的养精蓄锐,大同坊逐渐热闹起来。

Jeff和Jerry几乎每天都会光顾的餐厅,就是首批入驻大同坊的HOOKED餐厅。餐厅经理介绍说:

餐厅90%的顾客都是外国人,我们的工作人员也是来自世界各地,老板是澳大利亚的,店长是英国的,员工则分别来自中国、菲律宾、德国等。

20年前,HOOKED餐厅的老板Tony 和Todd在上海结识。出于对体育的共同热爱,以及了解到上海缺乏体育酒吧,于是他们决定踏上餐厅创业之路。如今,他们已经在上???0多家餐厅。

和他们一样,大同坊另一家名为Le Café des Stagiaires的老板,也是外国人。Le Café des Stagiaires的中文意思是“实习生的咖啡店”,这家店的老板是三位年轻的法国人。

2011年,他们三人来到上海旅行,就喜欢上了上海,还希望能把在欧洲流行的邻里酒吧方式带到中国。

Le Café des Stagiaires市场部工作人员说:

在欧洲,大家下班后通?;嵩忌霞父龊糜?,到小酒吧点上一杯红酒或者啤酒,或者再伴着一些小餐食,慢慢聊天,这和我们的喝早茶的生活方式有点像。

2018年5月的一天,一个意想不到的电话给他们带来了惊喜。法领馆工作人员表示,法国前总统奥朗德将来上?;峒ü嗄昶笠导?,了解他们在中国工作的挑战和机遇。而会面地点,就选在了位于大同坊的Le Café des Stagiaires。

在来大同坊之前,这家店的老板还曾在永康路上开了一家很受欢迎的餐吧,但由于种种原因最终关门。在这次的选址过程中,他们特别避开了靠近居民区的商铺,而大同坊正好符合这个要求。

转战婚庆,还是坚持夜市?

大同坊诞生的时间,比大多数人知道的还要早。但一开始,这里并不像现在这样有序又热闹。

早在多年前,这里就是酒吧、餐厅聚集的夜生活一条街,广场中间还有一个形似埃菲尔铁塔的标志建筑和大型音乐喷泉。一到晚上,人员杂乱,一些不文明现象也逐渐滋生。

到了2014年,经过几年的运营后,当时的开发商决定不再做夜市,转而将其打造成一个婚庆主题的商业项目。

上海大同延绿置业有限公司招商运营部总监周文说:

当时他们觉得上面就是绿地,可以拍拍照,下面可以招一些摄影公司及和婚庆有关的公司。而我们公司刚好是做房产策划、企业策划的,所以他们就找到了我们来帮他出主意。

周文和团队工作人员过来一看,觉得这个地方做婚庆太浪费了,完全可以打造成一个时尚餐饮地标,于是他们决定去说服对方继续做餐饮酒吧。

但当时的开发商表示,自己实在没有精力再做了,但可以将这块地方转让给他们。经过深入沟通,大同延绿置业便于2014年年底将大同坊整体买了下来。

买下来后,他们并没有着急动手,而是开始思考如何才能将其打造成一个时尚地标。

如果和之前一样,随便开很多夜店、酒吧,不一定会成功的,万一失败就很难再翻身了。

在机会和挑战下,他们想到了上海时装周,这是上海和时尚最直观有力的结合。于是,他们撤掉了广场中间的铁塔和喷泉,开始联合上海时装周,将大同坊作为时装周分会场。同时,平时还会联合其他品牌,做一些小型活动。

慢慢的,“FOUND158”这个名字在众多时尚潮人的脑海中留下了一抹印象。

定位时尚,起死回生

“你们怎么还没有开张???”在准备的过程中,周文经常听到熟人询问,大同坊什么时候重新开张。

直到2016年,经过一年多的酝酿后,周文所在公司决定,开始打造全新的“大同坊”。

周文说:

起步前要有一个明确定位,我们一开始计划的就是,打造时尚文化产业地标,潮人聚集点,里面有很多很有特色的餐厅、酒吧。

刚开始,周文想到了一些连锁的网红餐厅,但对方看过场地后,都表示这里虽然是市中心,但在绿地下面,周边又不能做广告,别人即使路过也很难发现这个地方。

随后,他们立即调整了思路:招商过来的商户要有比较好的粉丝群体,自带客流。于是,他们开始去红极一时的永康路寻找生意最好的店,还找到了人气颇高的爵士酒吧 JZ club。

我们邀请了这几家店的老板过来参观,没想到他们看到后非常喜欢,并表示这里以后肯定会成为一个外国人士聚集点。

在和几位老板深聊后,周文了解到,他们对下沉式广场这种形态很满意,因为离居民住宅区较远,所以不会很扰民。而且中庭很大,旁边的商铺都是半户外式的。更重要的是,这里的商铺产权清晰,而且地段很好。

外国人对于中国的产权、二房东、三房东等问题,是搞不清楚的,很多人在这方面都吃过亏,比如刚开业没几天就被关掉了。所以对他们来说,这些事情越简单越好。

就这样,一传十十传百,大同坊迅速在上海的外国人圈子中传播开来。一开始受到否定的商铺也被热抢。

印象最深刻的就是,当时每个商铺都有三四家店在排队。而且来的人都是各个国家的,于是我们决定一个国家的餐厅只能进来一家。

所以在这里,你可以吃到热门的印度菜、西班牙菜,也可以看到相对冷门的巴西餐厅、比利时餐厅等。

不到一个月时间,除了两家千余平方的大店面外,其他二十多家商铺全部招满。让周文他们尤为惊喜的是,开业后并未推广宣传,入驻店铺自身便带来了大波人气,再加上前期一年多的活动合作,大同坊迅速成为了一个新的潮人聚集点。

未来的夜生活更加丰富多彩

如今,大同坊的运营已经步入正轨,26家店面全部出租。其中80%的店是外国人开的,在这里你足不出沪,就可以品尝到世界各地的美食。

不过,夜店、夜市常常和混乱一词沾上边,以前的大同坊就曾因此让管理者大伤脑筋。在日常管理中,周文他们也一直在尽力避免出现这些问题。

做夜场最害怕的两点就是治安和消防,这也是管理的重中之重。我们几乎每周都会和商户开安全会议、消防会议,提醒他们要想长久平安的开店,一定要特别注意这两方面。

如果遇上重大活动,管理方还会严格按照相关部门要求,进行报备,增加保安人员。一旦出现醉酒者打架闹事,保安会第一时间过来处理。

让周文印象特别深刻的,是去年世界杯期间,由于客人太多最后只好限流。

那段时间,我们全公司80%的人都在这里上晚班,保安公司也加派了人手,还有警察也到场。

特殊的场地和地段优势等让大同坊迅速火了起来,但也带来了一些问题。

大同坊旁边的马路本来就很窄,还有一排是停车位,经常有客人抱怨,来的时候很开心,但走的时候打不到车或者打到黑车,很影响心情。很多商家都希望,这里能设置一个专门的出租车扬招点。

此外,为了让大同坊的夜生活更加丰富多彩,周文公司还特别组织了一个策划团队。接下来,这个团队将专门对接一些活动公司、资源商、艺术家等,组织活动。让大家在仲夏夜的晚上,感受美妙音乐,体验不同国家的文化。

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来源:周到上海       作者:潘文 范煜昊